God mat ska funka för alla runt bordet. Det låter självklart, men alla som någon gång planerat en middag, fest eller företagslunch vet att det snabbt kan bli många saker att hålla reda på. Någon behöver glutenfritt, någon annan vill ha laktosfritt, en tredje äter vegetariskt och plötsligt känns det som att man sitter med tre olika menyer i huvudet samtidigt.

Hos Göteborgs Restaurangskola ser vi inte det som ett problem. Det är en del av jobbet. Vi har lagat mat och hjälpt människor att få till bra tillställningar sedan 1939, och en sak har vi alltid sett. Bra planering och god smak går hand i hand.

Det är ofta maten man börjar med. Men ganska snabbt kommer nästa fråga - vad gör man med tallrikar, glas, bestick, dukar och allt runt omkring? Och där blir det lätt lite rörigt. Ska man lösa allt själv, plocka ihop från flera håll eller ta hjälp? 

Det finns en anledning till att vissa rätter aldrig går ur tiden. När man ska ordna mat till ett event, en fest eller ett bröllop vill man ofta ha det som bara funkar, så att man kan lägga energin på gästerna istället.

Vill du fira alla hjärtans dag i Göteborg hemma utan att trängas på restaurang, leta parkering och slippa sorlet ute? Ibland är det faktiskt romantiskt på riktigt att bara få vara hemma i lugn och ro och ändå äta något som känns lite extra.

Att beställa catering är enkelt. Det som oftast krånglar till det är inte maten, det är alkoholen.
Får vi servera själva? Hur mycket öl och vin till festen? Vad gäller egentligen vid bröllop, företagsevent och privata fester? Göteborgs Restaurangskola har jobbat med mat och dryck i snart 90 år och har serveringstillstånd av alkohol. Och här svarar vi på de vanligaste frågorna.

I det här inlägget går vi igenom:

✔️Vad är serveringstillstånd?

✔️Vad krävs för serveringstillstånd?

✔️Hur alkohol funkar vid catering hos oss

✔️Hur du kan tänka kring öl och vin och dryckespaket för bröllop

Efter några år med kreativa tolkningar av julmaten ser vi en tydlig rörelse tillbaka till det klassiska julbordet. När december närmar sig är det just igenkänning, hantverk och råvarukvalitet som efterfrågas. Göteborgs Restaurangskola fokuserar därför 2025 på traditionella smaker i genomtänkta menyer med svenska råvaror och ett professionellt utförande.